蒜爆鲈鱼
2018-05-07阅读(1339)
karry9215蒜爆鱼重在调料，把味道调好了是关键。你们可以根据自己的口味多加一点醋，或者多加一些酱油，都没有关系，一定不要刻板了才好。
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做法步骤
1.鲈鱼两面斜刀各划三个口子
2.鲈鱼两面均匀撒上盐和料酒，用手涂抹均匀，腌制30分钟
3.葱、姜切细丝备用
4.将葱、姜丝塞入鱼身划好的口子中，腌制10分钟
5.将鱼放入烧开水的蒸锅中，盖上锅盖大火蒸6分钟，关火后焖2分钟
6.碗中倒入蚝油、米醋、生抽、糖、蒸鱼豉油、盐、蒜末，搅拌均匀做成酱汁
7.将做好的酱汁淋在蒸好的鱼肉上
8.锅中热油，倒入干辣椒爆香
9.将热好的干辣椒油浇在鱼肉上
10.开吃啦！
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