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面拖小黄鱼

2018-05-08阅读(1278)
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于柔驰

面拖小黄鱼，黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。

材料

  • 500克小黄鱼
  • 50克面粉
  • 适量料酒
  • 适量盐
  • 适量胡椒粉
1

做法步骤

1.小黄鱼去头和内脏后干净晾干，加入盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制20分钟

2.碗里放入50克面粉和少许盐，倒入料酒，调成不见颗粒的面糊，醒10分钟放入盐制好的小黄鱼

3.油锅烧至七成左右热，依次放入裹上面糊的小黄鱼

4.初炸成两面浅黄时捞出；将油温加热至回升，放入小黄鱼大火复炸至表面金黄即可

5.外皮酥脆，鱼肉嫩滑的面拖小黄鱼就可以趁热吃啦。

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