facai50711
做法步骤
1.所有食材
2.花椒在炒锅里炒出香味、牛腱子浸泡三小时中间换三次水.
3.花椒用擀面杖擀碎，
4.与食盐混合
5.戴上一次性手套、把椒盐均匀涂抹在肉表面。
6.按摩十分钟左右、让肉充分吸收香料.
7.用保鲜膜封好，冰箱冷藏三天.
8.腌制好的肉拿出来、用清水冲洗干净，凉水下锅煮.
9.煮15分钟左右、把肉捞出来、倒掉血水.
10.锅里重新倒入凉水、加备好的香料.大火烧开转小火，大约90分钟左右就熟了。
11.用筷子戳一下、轻松扎透即可在锅里自然冷却后捞出.
12.包上保鲜膜冰箱冷藏一夜就可以下酒菜了.
13.牛肉汤留着，过滤后吃牛肉面、美味值得等待.
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