很家常的做法,味道很好,很受我们全家人的喜欢。
1. 鱼收拾好后在身上切三道口,擦干水分,锅中放入适量油煎鱼,同时放入葱姜大料。
2. 定型后,锅内放水,没过鱼身即可,放入所有调味料,再根据自己口味放入少许食盐,大火炖。
3. 锅内鱼汤剩少许粘稠时,小火收汁闭火。
4. 装盘,放入少许香菜提味提色。
极其简单的做法,不用提前煨鱼,咸盐一定不要放多,因为之前已放入老抽和生抽,收汁的时候一定要看好火候,最后时刻不要干锅。
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