烧饼
2018-05-17阅读(1445)
小魔285对于各式各样的饼总是抗拒不了，前两天刚试了老杨的椒盐饼，这次又学着蝶儿的做法，又是另外一种风味的烧饼。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
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做法步骤
1. 面粉中放入酵母、20克油，用温水揉成光滑的面团进行发酵
2. 碗中放椒盐、盐、五香粉、孜然粉、白芝麻粉调成调料
3. 发好的面团里面呈蜂窝状，取出排气，分成两份
4. 取一份擀成长方形，涂上油
5. 撒上调料、一点干面粉
6. 从窄的一边卷起
7. 分成均匀的几份，看你饼做的大小，我分成了14份
8. 把剂子拉长一点，两头往里折
9. 再用虎口把四边包起，整理成圆形，压扁
10. 表面刷上一层水，沾上芝麻，再压紧
11. 放入电饼铛烙到两面金黄。只用下盖加热，上面盖上别的锅盖，这样饼面不会受到挤压。中间翻一次面
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小贴士
只用下盖加热，上面盖上别的锅盖，这样饼面不会受到挤压，但烙的时间相对长一点。
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