萝卜丝饼
2018-05-21阅读(1707)
sjwjska19946早上很多人都会去外面买一些早餐来吃，其实只需要早起那么几分钟就可以自己在家做好吃的美食早餐了。去外面买还要排队还要担心卫生不卫生的，今天教大家做一道好吃的萝卜丝饼，外酥里能又营养。今天做的这个纯素的，大家喜欢更鲜一点的可以在里面稍微加一些虾皮、喜欢肉的可以加些肉在里面做馅料，口感会更好的哦。油煎的时候千万要注意不要焦了，要掌握住火候，这样做出来的萝卜丝饼才能又酥又脆又好吃。
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
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做法步骤
1.将开水倒入面粉里，迅速搅拌成棉絮状，再加入凉水搅拌
2.搅拌好的面，揉成团，放在案板上醒发10分钟。
3.将准备好的萝卜，去皮洗净，刨丝
4.将萝卜丝在开水锅里滚一下，断生去除水分
5.开始调制馅料，将萝卜丝去掉多余的水分之后，加入少许盐，五香粉，香油搅拌均匀
6.这时再将面团分成五个小剂子，干成薄一点的皮，用来包馅料
ps（皮薄馅多的当然最好吃了，但是亲们也不要一味的要皮薄，皮太薄容易露馅的，包起来难掌控）
7.如下图将面皮周边捏再一起，用虎口捏更简单点，这个姿势差评~
8.包好的萝卜丝饼，收口在下方
9.电饼铛或者平底锅加热，刷一层油，将饼放进去煎
10.一面煎黄可之后换另外一面，大家注意火候呀，不要大火，大火容易导致外面糊了，里面还没熟透。
11.两面煎制及金黄后就可以了
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小贴士
制作过程中，掌握火候很重要，大火容易导致外糊里不熟的尴尬局面，所以中小火制作稳妥
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