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冬瓜薏米排骨汤

2018-05-22阅读(1430)
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月悲狂

因为广东地域气候条件，四季都会煲各式各样老火汤，如一到春季来到后人易困乏湿气重，春夏交替期间人易湿热上火最近天气变化无常，家里人都湿热困乏，今天煲个冬瓜薏米排骨汤，冬瓜起到利水下火功效，薏米仁可起到祛湿气利水美白功效土茯苓则利水健脾。

材料

  • 500g冬瓜
  • 400g猪排骨
  • 一把薏米仁
  • 2片姜
  • 一小把土茯苓
  • 适量食盐
1

做法步骤

1. 薏米仁和土茯苓提前浸泡

2. 猪骨洗净放入锅中，锅中倒入适量清水（注意一定要是凉水，这样才能通过水温慢慢提升血水往外冒）

3. 猪骨汆水煮出血水

4. 猪骨从锅中捞出用热水冲洗干净血水沥干水分备用（注意必须用热水，不然肉一遇冷水即刻收缩，血水就锁在骨中

5. 锅中放入猪骨，薏米，土茯苓，姜片所有材料

6. 水滚放入洗净切块的冬瓜，煲制两个小时，关火根据个人口味放入一勺～两勺食盐即可

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