炸鸡腿
2018-06-06阅读(1842)
smile优学教育一直想要自己做炸鸡腿，就是不会，那天看到朋友这么做的，真的很简单。外皮酥酥脆脆、吃起来咔哧咔哧，鸡肉鲜美多汁，嫩到飞起的炸鸡就出世了。
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做法步骤
1.鸡翅根冷水洗两遍，温水泡，最后开水烫一下，沥干水分，每个都用刀切浅口。
2.找个大些的有盖容器，加入炸鸡粉。
3.用少量的水溶化调料，把翅根倒里，盖上盖，摇晃一下，让鸡翅根均匀的裹上调料。
4.鸡翅根放在面粉里裹上面粉，再用水打湿。
5.打湿后再放面粉里滚（这样不用蛋清的方法也可以裹厚厚一层粉，吃起来酥脆）。
6.中火烧至油滚热，将锅从火上端到没有火的灶头上，再将翅根一个一个放入油中并淹没。
7.再把锅端到中火上，继续炸，期间不要去碰锅，在旁边看看就好，约炸15分钟即可。
8.外皮酥酥脆脆、吃起来咔哧咔哧，鸡肉鲜美多汁，嫩到飞起的炸鸡就出世了。
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