带鱼煮冬菜
2018-06-06阅读(1504)
烧焦de培根带鱼煮冬菜，带鱼，为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分；有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
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做法步骤
1.带鱼解冻。
2.清除鱼肠，黑膜，洗净后切小段，加料酒，精盐，白胡椒粉拌匀后腌30分钟。
3.各式配料准备。姜，蒜，葱切末。
4.腌好的带鱼，捡除姜丝后下锅，煎至两黄焦黄。
5.另起锅，注入食用油，下姜，蒜末煸炒。
6.出香味后，下冬菜。
7.炒香后加水，加红酸汤。
8.大火煮开后下之前煎好的带鱼。
9.煮约8分钟后，加浓缩鸡汁调味。
10.大火收汁，撒葱末出锅即可。
11.成品
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