牛骨头汤
2018-06-08阅读(1407)
牧雨凌枫牛骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，还能抗衰老呢！去除牛骨汤的骚味，我有秘诀，那就是加入少许胡椒。怕辣的，放少点。加入白萝卜，汤水比较清甜。
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做法步骤
1.准备好新鲜的牛骨头，洗干净。最好买牛腿骨。在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块，要不然回家自己很难斩开的哦！
2.牛骨头加入冷水中煮开，捞出牛骨头，在水龙头下冲洗几次，冲去浮沫。
3.姜切片，胡椒拍碎。加入胡椒可以辟去牛骨头汤的骚味。
4.白萝卜去皮，洗干净，切块。萝卜切大块些，因为煲汤的时间长。
5.把牛骨头，白萝卜，胡椒，姜片倒入锅里，加适量的水，大火煮开。
6.汤煮开后，撇去浮沫。撇干净后加入料酒，再加入几滴白醋，转中小火褒两个小时左右。加入白醋可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中。
7.褒出来的汤水奶白，盛出来，撒上葱花（或芹菜、香菜）可以喝啦！
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