肉末蒸蛋
2018-07-02阅读(1485)
小草旁边悟菩提鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。
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做法步骤
1. 肉末放生抽 黑胡椒粉 姜末 抓匀腌制五分钟
2. 温水加适量盐，待盐融化后，和鸡蛋搅匀
3. 蛋液过筛两遍以上，口感更细腻
4. 锅里水烧开，放入包了保鲜膜的蛋液，大火蒸15分钟（一定要包保鲜膜，这样口感细腻，不会滴上水滴）
5. 锅里放油烧热，放入腌好的肉末，翻炒至熟即可
6. 十五分钟打开保鲜膜，放入炒好的肉末，撒上葱花，继续蒸两分钟即可
7. 滴上麻油，撒上芝麻
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小贴士
1、想要蒸出口感细腻的蛋羹，一定要过筛
2、还有包上保鲜膜，防止水蒸汽滴进去
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