蒸米粉肉
2018-07-05阅读(1367)
萍彤垣XA米粉蒸肉也是湖北的一道名菜，那天闲来无事在好豆上闲逛时发现的，对于我这样一个喜欢肉肉的吃货来讲，诱惑很大。正好周末无事操练一把。各人感觉太腻了，还真的不是很适合我的口味儿。但是垫在底上的红薯很好吃耶！从来没吃过这么甜的红薯。
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做法步骤
1.五花肉冷水浸泡30分钟，期间换2次水。
2.切成薄片，我的刀太炖切的片比较厚，所以腻。
3.加入葱、姜、1勺料酒，1勺黄豆酱腌2小时。
4.我买的这种蒸肉米粉。
5.去掉葱、姜，将每一片肉都裹上米粉。再腌30分钟。
6.红薯洗净去皮，切滚刀块。
7.将红薯块铺在盘子底部。
8.将肉片平铺在上面码放整齐。
9.上锅蒸大火40-50分钟。
10.出锅即可。
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小贴士
1、五花肉片切的越薄越好，能把油全部蒸出来。
2、肉片最好在冰箱肉腌制过夜，比较入味。
3、米粉均匀的裹上一层即可，米粉肉有盐，太多了会盐。
4、红薯也可以换成土豆，但我各人比较喜欢红薯。
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