高压锅炖鸡
2018-07-06阅读(1451)
鼓惺乇奔挥戮鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上，第二天中午吃的时候，拿出来，鸡肉和芋头先用油炸一下，再放入高压锅压制15分钟，这样做出来的芋头炖鸡，时间上会稍微快一点，鸡肉和芋头都非常软烂，并且成品不会看着糊到一起。
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做法步骤
1.鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上
2.芋头洗干净，切成大滚刀块
3.准备好葱姜蒜，盐，大料，辣火锅底料，混合炖肉料，五香粉
4.锅内放稍微多点油
5.下入鸡块炸到微黄
6.捞出来备用
7.下入芋头炸至微黄
8.捞出备用
9.锅洗干净，加适量油，倒入小盘中的各种调料，翻炒一下
10.迅速倒入葱姜蒜翻炒几下
11.倒入炸好的鸡块和芋头
12.倒入适量料酒，酱油，翻炒均匀
13.翻炒均匀后，鸡肉芋头一起倒入高压锅
14.炒锅内烧2大勺水，烧开后，倒入高压锅内。水别加多了，高压锅密封性好，不需要那么多水，一点就行
15.高压锅加盖，压制15分钟
16.熟了，鸡肉脱骨，芋头非常软烂。
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小贴士
水别加多了，高压锅密封性好，不需要那么多水，一点就行
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