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淡菜炒韭菜

2018-07-16阅读(1322)
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Jack牵挂

淡菜炒韭菜，淡菜也称青口，海虹，是一种大众化的海产品。其营养价值较高，并有一定的药用价值，含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。

材料

  • 250g淡菜干
  • 100g韭菜梗
  • 适量油盐
  • 适量生姜
  • 适量小米椒
  • 适量料酒
  • 适量生抽
1

做法步骤

1.淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。

2.生姜，小米椒切碎备用。

3.韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。

4.热锅凉油，入生姜，小米椒碎翻炒，加入淡菜干。

5.淋入少许料酒，生抽焖2分钟左右。

6.入韭菜梗翻炒。

7.调入适量盐。

8.翻炒均匀后出锅即可。

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