牛肉锅贴
2018-07-17阅读(1719)
推筒子高科技yu牛肉锅贴，我做的这款牛肉锅贴，虽然不及姥姥做的地道，但也很美味，尤其是脆脆的金黄锅贴底，吃到嘴里非常香。
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做法步骤
1.花椒用用冷水浸泡备用。
2.小麦粉加水和成面团静置20分钟。
3.牛肉馅加油、盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、姜末顺时针搅拌上劲后分次加花椒水搅拌。
4.搅拌好后加葱末搅拌均匀，作锅贴馅。牛肉锅贴馅料要多加些葱。
5.饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作锅贴皮。
6.锅贴皮中间添加馅料。
7.两侧捏严，两头敞口，包好锅贴。
8.电饼铛加少许油，涂均匀，通电，锅贴坯入铛煎。
9.用淀粉、少许白醋，加冷水调制成薄芡汁。
10.锅贴底部煎至金黄时，倒入适量的薄芡汁。
11.盖上盖子，煎至锅贴熟，锅贴底部香脆即可盛出享用。
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