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开屏武昌鱼

2018-08-01阅读(1265)
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武昌鱼很适合用来清蒸，肉质很嫩清蒸的做法也不是太复杂年夜饭必须要有鱼嘛，年年有鱼一道朴实的清蒸鱼，稍稍的用点心思，便会是家宴亮点。

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

材料

  • 一条武昌鱼
  • 适量葱姜
  • 适量甜椒
  • 适量蒸鱼豉油
  • 适量生抽
  • 适量盐
  • 适量鸡精
  • 适量香油
1

做法步骤

1. 把 武昌鱼收拾干净

2. 鱼头鱼尾分别剁下

3. 从鱼背部切成小块，切到鱼肚子上，不用切断（如图）

4. 这是切好的样 子

5. 加入姜片，盐，腌制半小时

6. 把姜葱切成沫

7. 料汁：蒸鱼豉油，生抽，盐，鸡精，香油

8. 摆好盘，锅里热水上气蒸8-10分钟

9. 把葱姜摆在中间，倒入料汁，浇上热油。切一点甜椒作为摆盘点缀

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