笋干肉片
2018-08-14阅读(1303)
黎明青空偶然一次机会买了个姐妹的自家晒的笋干，拿它泡了炒肉片，没想到同炖肉一样好吃。爆炒的焦香味儿十足，同时透着嫩鲜！
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟
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做法步骤
1. 将笋干提前泡软，并改刀切成2厘米左右小块。
2. 猪肉选取有肥有瘦的那种，不能太瘦，笋干在吸了油脂后更加好吃。
3. 热锅凉油，将姜丝爆香。
4. 下肉片煸炒。
5. 将肉片的肥肉逼出油后，加料酒，酱油继续煸炒。
6. 待肉煸炒出香味后下入笋干。
7. 不停的翻炒同时少许淋些开水，量不要大，这道菜吃的就是干香味儿。最后下青椒加盐调味即可装盘盛出！
8. 好下饭呐！
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