红烧兔肉,兔肉性凉,可滋阴凉血,益气润肤,解毒祛热,兔肉还含有丰富的卵磷脂,卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用,还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。
1.兔子清洗干净后剁成小块
2.所有的配菜准备好
3.油锅烧热,爆香姜丝
4.将兔肉块倒进去,不断地翻炒
5.两分钟左右,兔肉变紧实,体积明显变小,加入干辣椒、香料,继续翻炒两分钟左右
6.倒入甜酒汁
7.倒入麻辣油
8.翻炒均匀后,盖上锅盖焖两分钟
9.锅里吱吱作响的时候,就表示收汁了,开盖,撒入香菜段
10.太香啦