炸丸子,特别适合小孩子吃,能够帮助他们更好地吸收营养,易于消化,闲暇时炸一盘丸子,既可以单吃,又可以烩菜煮面。
1.基本原料,淀粉用凉水调好,水的用量为高出淀粉一厘米。
2.肉馅内加盐、五香粉
3.打入两颗鸡蛋
4.直接用手抓匀
5.分五六次打入水淀粉,不用滗掉水,搅拌的时候要张开“爪子”,用力朝同一个方向
6.搅拌成这样,比较黏腻的状态即可
7.左手挤出来,右手用小勺子挖到油锅里,有过要七八成热就可以,
8.沸咕嘟咕嘟的油面
9.看看,外酥里嫩,香气四溢