原味麻团
2019-03-22阅读(2431)
天域神兽原味麻团，清明节成都地区有吃欢喜团的习俗，一般以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰欢喜团。发展到今天就演化成了麻团，简单又好吃。
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做法步骤
1.上次做汤圆剩下的糯米粉，第一次试就不做多一点点就好
2.泡打粉加入糯米粉搅拌
3.白糖放入热水中溶化
4.用融化好的糖水把糯米揉成面团，如果糖水不够可以加点水
5.取一小块糯米团放水中煮开
6.再放入原糯米团中柔匀，盖上湿布饧一会儿
7.将揉好的糯米粉分成大小相同的份，然后一个个用手搓成汤圆状
8.揉好的汤圆球在芝麻里滚一圈，使外面包着一层芝麻即可
9.锅内下油烧热，然后将做好的麻团油炸粑粑放进去开炸，大火炸至浅黄色即可关火，可以用油的余温再泡一下，然后捞出的时候就会变成金黄色
10.吃前先用厨房用纸把多余的油吸干净
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