芝麻奶酪烤青口贝
2018-09-20阅读(1359)
爱我你会火IVc青口贝最好要吃活的新鲜的，购买的时候要注意青口的贝壳是否湿润闪光，味道是否清新。购买的时候，可以用手指敲打贝壳的表面，如果贝壳很快合紧说明贝壳还活着，就可以放心购买。
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做法步骤
1. 准备材料。青口贝撕掉表壳的丝状物，用刷子刷干净表面的脏污。小葱切葱花
2. 锅里烧开水，放入青口贝，开口后快速的捞起。
3. 青口贝开口后，去掉壳里余下的丝状物。贝肉留在一面壳里，放入烤盘里排好。
4. 将所有调料（丘比焙煎芝麻味沙拉汁 3勺 泰式甜辣酱 2勺 橄榄油 1勺 盐 适量 芥末（或者芥末汁） 适量 鱼露 1/2勺）放入碗里
5. 调匀成汁。
6. 将调料汁淋入贝肉上
7. 撒上奶酪粉（或者马苏里拉奶酪丝）。
8. 烤箱中层，230度，烤10分钟。（奶酪表面微微变焦黄即可）
9. 取出装盘，撒上小葱花。
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小贴士
1、芥末可放可不放。根据口味酌情增减。也可以用芥末汁、芥末油代替。
2、奶酪粉也可以用马苏里拉奶酪代替。
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