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泡椒爆牛蛙

2018-09-25阅读(1510)

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牛蛙富含胶原蛋白，口感鲜嫩。原来老在长沙江边吃许记牛蛙，后来那地儿不好停车，就自己在家琢磨着做。虽然味道不同，但也非常好吃。

难度：配菜(中级)时间：10-30分钟

材料

两个牛蛙
一小块姜
五瓣大蒜
四分之一小勺胡椒粉
一小勺老抽
一汤匙生抽
5个泡椒
一点点葱

1

做法步骤

1. 牛蛙请商贩处理好，去皮。皮里比较容易寄生一些寄生虫。

2. 斩成小块儿备用。

3. 姜切片，大蒜剥皮。

4. 泡椒捞出切丁。

5. 锅里放油，爆香姜蒜。

6. 辣椒入锅爆香。

7. 加入处理好的牛蛙，保持大火煸炒。

8. 炒至变色，加入生抽老抽同炒，上色。

9. 添入小半碗啊水，焖煮一下，加胡椒粉。

10. 汤汁非常浓稠，全是胶原蛋白哦。熬至基本收干出锅。

11. 成品。

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