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泡椒莴苣牛蛙

2018-09-25阅读(1509)

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今天就来教你到简单好吃的牛蛙美食。泡椒牛蛙是一道色香味俱全、制作简单的菜，它咸鲜适口、肉质细嫩、色泽红亮、泡菜香气浓郁，味道超级棒，即是道下酒菜，也是道米饭杀手的下饭菜，有了它，不知不觉地就多吃了一碗米饭。

难度：配菜(中级)时间：10-30分钟

材料

4只牛蛙
1根莴苣
1小碗泡红椒
各3片葱姜蒜
2勺料酒
1勺生抽
1勺酱油
1小勺胡椒粉
适量油盐

1

做法步骤

1. 准备好原材料；

2. 牛蛙切成小块后加入适量的盐和料酒、姜片，拌均匀腌制一下；

3. 热锅凉油，放入腌制好的牛蛙进去煸炒；

4. 煸炒至无水分，牛蛙表面微微发干时加入葱姜蒜进去翻炒；

5. 再加入泡红椒进去继续翻炒；

6. 将它们放入煲中，再加入适量的料酒、生抽和酱油，加盖焖煮3-5分钟；

7. 揭开盖加入莴苣片，翻炒均匀；

8. 再炖煮上1-2分钟，加入盐和胡椒粉调味，再煮1分钟即可盛入小钵中。

9. 端上桌了。

2

小贴士

1、牛蛙用盐、姜片等腌制一下，先用油煸炒香一下；

2、牛蛙要做的鲜嫩，无须炖煮时间长。

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