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黄酒炖鱼肚

2018-10-19阅读(1299)

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帅得被狂砍jy19

鱼肚又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔，经剖制晒干而成。，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。今天按老家的的一做法，用黄油，鸡蛋，来炖制鱼肚，很滋补很养生的哦。

材料

5个干鱼肚
5片姜
1份鸡块
适量枸杞
适量细盐
100g黄酒

1

做法步骤

1.备好所用食材。

2.将鱼肚提前一晚泡好。

3.将泡好的鱼肚剪细，加入姜片及黄油。

4.鸡块入砂锅加入清水炖制出鸡汤备用。

5.将炖制好的鸡汤入炖盅里。

6.炖锅里国入清水，将炖盅加入，选择好模式炖制完成即可

7.最后加入细盐及枸杞调味即可。

2

小贴士

喜欢黄酒味的朋友可以加大黄酒的用量，不喜欢的就少用或是不要用。

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