五香卤牛肉,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。
1.将牛肉在清水里浸泡
2.中间换两次水,浸泡至水不红
3.准备一锅冷水,加入牛肉煮沸
4.倒出牛肉,用热水冲洗一下
5.在锅里加入生抽、卤水、老抽、料酒、生姜、糖、辣椒适量
6.煮沸后加入牛肉
7.水一定要多,中途不要加水
8.先用大火煮开,然后转中火慢炖
9.全程大概70分钟,出锅的牛肉继续用原汁汤浸泡着
10.非常的好吃