豆芽炒海蜇
2018-11-07阅读(1739)
jhwxpm11559海蛰的做法五花八门，但既好吃又简单易做又最受欢迎的非”海蛰炒黄豆芽”不可。鲜美松脆的海蛰配上口感清爽的黄豆芽，那口感真是一流！
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做法步骤
1.大豆芽 红椒 葱 洗净备用
2.海蜇皮，买回来，要用清水浸泡，泡去盐分，要不然很咸
3.海蜇皮切小块，姜，葱，蒜，红椒也切片备好。
4.锅里倒清水煮开，准备氽水海蜇皮
5. .把海蜇皮倒入，氽水二十秒。
6.氽水二十秒，马上捞起，动作要快，要不然缩水很严重，氽水后的海蜇马上过冷水。
7.起热锅热油
8.先把大豆芽倒入，炒到发软，盛起备用
9.接着爆香，姜，葱白，蒜，红椒
10.倒入刚炒过豆芽和氽过水的海蜇皮，约翻炒一分钟
11.接着调味，倒入蚝油，盐，糖，鸡精，翻炒均匀
12.把剩下葱段和红椒放入，翻炒均匀就可以出锅了
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小贴士
1.海蜇皮，要用清水浸泡，泡去盐分，要不然很咸
2.氽水要快，要过冷水
3.全程要用大火快抄
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