咸蛋黄焗鳜鱼
2018-11-07阅读(1359)
茶花漫步鳜鱼，素以味道鲜美著称。鲜美的鱼儿，最适宜清蒸，可最大程度保留鱼的鲜味儿。我对鳜鱼的味道有更好的要求，稍微花一点心思，用咸蛋黄的沙软咸香配鳜鱼的鲜美，棒极了。今儿，分享给大家这道咸蛋黄焗鳜鱼。过年啦，您可以试试！
难度：配菜(中级)时间：30–60分钟
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做法步骤
1.准备食材：鳜鱼一条400，姜块10克，咸鸭蛋煮熟一个，蒜苗2根
2.姜切片
3.姜片塞进鳜鱼肚子里
4.塞好姜片的鳜鱼
5.锅里放水，鳜鱼上锅蒸12分钟
6.此时，切蒜苗花
7.剥出咸鸭蛋蛋黄
8.锅里放菜籽油
9.放入咸鸭蛋
10.炒香咸蛋黄
11.继续炒2分钟
12.加入蒜花
13.鳜鱼蒸好啦，倒入盘子里的废水
14.蛋黄糊炒好啦，加入10克生抽
15.将咸蛋黄油糊淋在鳜鱼上，这道菜即可！很简单，但味道浓郁！
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