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咸蛋黄焗黄瓜

2018-11-08阅读(2079)
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微荞科技

咸蛋黄焗南瓜是饭店里一个点菜率挺高的菜肴。不过饭店的烹饪方法都是先把南瓜过油炸 一遍，吃起来油腻。所以在家做可以把它改良一下，南瓜切条，先蒸5分钟，再和咸蛋黄炒，不但不油腻，还更健康，又简单快捷，大家不妨试试哦！

我选用了还是绿色没老的南瓜，咸蛋黄的咸香味融合了南瓜的清香，口感脆爽清新

难度：切墩(初级)时间：10分钟左右

材料

  • 300克南瓜
  • 3个咸蛋黄
  • 1克盐
  • 2汤匙食用油
  • 1根小葱
1

做法步骤

1.南瓜清洗去皮去瓤切条，熟咸鸭蛋去壳去蛋白留蛋黄

2.南瓜条放入烧开水的蒸锅蒸5分钟

3.蛋黄用勺子压碎，小葱切葱花

4.热锅注油

5.小火炒散、炒香咸蛋黄，出泡沫

6.下入南瓜条，加盐翻炒

7.南瓜条均匀裹上咸蛋黄，撒葱花

8.出锅装盘

2

小贴士

咸蛋黄是咸味的，注意加盐的量，也可以不加盐

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