冬菇焖羊肉,冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴,寒冷的冬天用冬菇来焖羊肉,暖身滋补既美味又营养健康。
1.原料图。
2.羊腩切小块焯水洗净备用,葱切段,姜切块,竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干,胡萝卜切滚刀块,蒜剥开。
3.锅里放油,煸炒羊腩,把水分煸炒出去,差不多羊肉微黄为好,放入葱、姜、蒜继续炒出香味。
4.放入冬笋、冬菇,一起炒均匀。
5.放酱油、料酒、蚝油,翻炒均匀。
6.兑水淹没食材。
7.大火烧开,小火炖40分钟,调入一茶匙盐。
8.放入两颗冰糖大火收汁。