1.准备榆钱。
2.将榆钱摘净掰瓣,洗净控干水分。
3.大葱和姜切分别切成粒状。
4.放入葱粒将、姜粒、盐、味素、大油,调拌均匀。(植物油也可以)。
5.放入面粉、豆面。
6.用温水和成软面块备用。
7.将面团分成12份,揉成圆形备用。
8.取一份面团,做成中间带眼的窝头。
9.将逐个的一一做好,摆放在蒸锅的笼格内。
10.盖上锅盖,大火一气蒸熟(大约15分钟),不要忙着揭开锅盖,稍等2--3分钟打开锅盖即可。
11.把蒸好的窝头放入竹篮里。
12.装盘即可食用。