香拌卤牛肉
2019-01-01阅读(1262)
Molly丶陌恋香拌卤牛肉，买的牛腿子肉，洗净，泡水，再复入冷水锅，慢慢煮开，煮出血水，撇尽浮沫，用砂锅小火慢卤100分钟，待牛肉放凉再切好，取热油泼上辣酱，加香葱与蒜子同拌，吃来不绵不烂，还有几分嚼头。
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做法步骤
1.牛肉用冷水泡10分钟后，放入锅内煮10分钟
2.取出，洗净浮沫
3.放入盛卤水的砂锅中，加盖小火卤100分钟
4.捞出，晾凉
5.准备作料：香葱洗净、大蒜子去皮，切碎
6.准备一勺辣椒酱
7.用热油泼入，搅匀
8.牛肉切薄片
9.加入香葱、大蒜子碎及油泼辣酱，加入一勺卤水
10.拌匀
11.摆盘即可享用
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