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烧鲈鱼

2019-01-22阅读(1306)
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烧鲈鱼，年必吃一样菜，那就是鱼，鱼寓意“年年有余”，儿子想吃鲈鱼，今天就买了一些鲈鱼回来，烧着吃。

材料

  • 500g鲈鱼
  • 适量油盐
  • 适量姜葱蒜
  • 适量生抽
  • 适量料酒
  • 适量白糖
  • 适量胡椒粉
1

做法步骤

1.鲈鱼杀好处理干净，肉厚处切斜刀，肚子鱼腮里放点姜片，抹上一点细盐和胡椒粉；

2.这时候可以把姜丝，蒜蓉，葱白等入碗，调入米酒，生抽，一点点白糖和匀成调汁；

3.有空也可以象我一样，用葱白穿过红辣椒，切切泡水成为装饰葱白啊，没空省略；

4.锅里热油，下鱼煎香两面；

5.调入料汁，盖上锅盖，小火稍为焖煮一下；注意别糊锅了，怕糊锅可以加少量的水；

6.烧至鱼熟，用筷子能轻松插入即可；约七八分钟左右；

7.最后撒点葱花；

8.装碟，点缀上红椒葱白啊！

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