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剁椒鲈鱼

2019-01-22阅读(1275)

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厢君S

剁椒鲈鱼，鱼肉的鲜美和营养程度，恐怕跟任何食物相比都是略胜一筹的。鱼肉属于“白肉”中的上品，相比饱和脂肪过高的“红肉”，多食鱼肉不仅能补充最优质的蛋白质和DHA，也能减轻很多女子饱餐后的“心腹之患”。

材料

1条鲈鱼
适量油盐
适量料酒
适量蒸鱼豉油
少许葱姜蒜
少许胡椒粉
1勺剁椒
少许醋

1

做法步骤

1.鲈鱼一条洗干净，去鳞

2.用剪刀从脊背上给剪成若干块，不要剪断了，肚子上面要连起来，头和尾巴给剪下来

3.用料酒和盐腌制10分钟

4.葱姜蒜切丝备用

5.碗中放入葱姜蒜

6.将鲈鱼摆入盘中

7.先摸上一层醋，然后撒上少许胡椒粉，腌制一会

8.然后倒上剁椒酱

9.上锅蒸

10.大火蒸熟后，不要开锅盖，给熏一会再开锅

11.倒入蒸鱼豉油

12.平底锅一勺油加热

13.放入小葱

14.浇在鱼身上即可开吃啦

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