鸡翅根炖胡萝卜
2019-01-28阅读(1325)
八月暖男鸡翅根炖胡萝卜，此菜烧法类似东北菜小鸡炖蘑菇，不过用的不是东北的那种蘑菇，小鸡也不是土鸡，就只能叫鸡翅根炖胡萝卜，也就不存在正宗不正宗了。
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做法步骤
1.胡萝卜切滚刀，香菇对半切。
2.将鸡翅根清洗干净，入冷水锅，焯水。
3.水开，再开两分钟，将水倒掉，鸡翅根再次清洗干净。
4.鸡翅根入无油煎锅，煎黄。
5.放入大葱白和生姜。
6.翻炒出香味，加适量的老抽和盐调味。
7.接下来胡萝卜和香菇下锅翻炒出蘑菇的香味，然后加水漫过食材。
8.加一片柠檬，一可增加香味，二可帮助鸡肉软嫩。
9.大火烧开，转小火慢炖至菜肉软烂。
10.最后转大火收汁，这道菜就完成了。
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