酒酿紫薯汤圆,紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。
1.紫薯蒸熟去皮,放入保鲜膜中碾至无颗粒感。
2.将紫薯放入容器中,加少量水或者牛奶,然后慢慢加入糯米粉,混合均匀,直至不粘手。
3.揉成均匀的面团。
4.搓成均匀大小的小汤圆。
5.锅内放入适量清水,煮开后放入小汤圆。
6.煮至汤圆浮起,滗去水分。
7.加入酒酿和少量清水,煮开即可出锅。
8.装入容器中,撒上少许桂花即可。