麻辣花生

2015-02-10阅读(2296)

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香、脆、辣、麻，爽，某某红的麻辣花生应该是现下最时兴的零嘴吧！其实做法相当简单，学会了，绝对是炎炎夏日的最佳下酒菜！

材料

1.把花生仁洗净备用；

2.准备好花椒、麻椒、3个辣椒（剪成碎段、去掉一部分籽）；

3.烧开水，加入麻椒、花椒、辣椒，再加入五香粉，加入两小勺盐；

4.加入花生煮2分钟左右，再关掉火，让其自然凉却，入味；

5.这是最麻烦的过程，把花生捞出后，要去掉那层红衣，有个窍门，可以用双手搓去红衣，花生仁也会自然分成两瓣，请带上手套，否则你的手也会尝到麻辣的滋味；

6.把花生冷冻24小时，请忽略吃货本人爆满的冰箱；

7.记住最好分袋装，以后想吃就拿出一袋加工即可。

8.冷锅冷油，冷冻的花生直接倒入，开中小火，开始炸，炸到松脆，颜色略有金黄；

9.再加入适量的麻椒和剪成细长段的辣椒，继续炸香；

10.在出锅的花生中加入1小勺细盐和适量辣椒粉，最后调味，放凉，就可以吃啦！

11.爱吃得更麻辣，重口味的朋友，完全可以加料加盐，喜好随意。