鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富。鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛等。这道简单的菜品,既可佐酒也可配饭,都十分不错哦。
1.新鲜鸭蛋3个洗去表皮污渍
2.材料准备
3.将姜,葱,干辣椒切末
4.鸭蛋煮熟
5.晾凉后切成瓣装盘
6.锅内油烧热后,下入葱,姜,干红椒末炒香
7.加少许水,生抽,盐,鸡精翻炒几下,淋少许芝麻香油
8.将锅内的酱汁浇到鸭蛋上,最后再撒上香菜末即可
鸭蛋煮熟后,要放凉后再切,不然容易切碎