面包机版鸡米花
2015-02-11阅读(1484)
这一篇脑洞大开的利用了面包机的单独烘烤功能,做出了咱们平时里经常吃的鸡米花小零食。常规制作的鸡米花,不是油炸就是用空气炸锅来做的。其实要论好吃松脆口感的话,肯定是油炸的最美味,其次就是空气炸锅做的。这款用面包机烤出来的鸡米花,肉质比较细嫩,外壳也不像油炸的那么硬脆,感觉更适合宝宝们或者是牙口不好的老人来吃。所以懒得动手或者喜欢吃低油版鸡米花的小伙伴们可以尝试一下了。
1
做法步骤
1.将鸡胸肉清洗干净,然后切成丁状。
之后倒入盆子里,加入料酒和适量的盐还有葱姜段,盖上保鲜膜后腌制40分钟入味。
如果是给宝宝吃的,就不用加别的腌料了,如果跟我一样重口味,可以再放一些奥尔良调料进去。
腌制鸡肉的时候准备好其他用
2.鸡肉腌好后,控掉水分,再去掉葱姜段。接着取一块鸡肉,先沾上一层面粉。
再裹上一层鸡蛋液。
最后放到面包糠里滚一圈。
按照这个顺序,将所有的鸡肉丁都做好。
3.将鸡肉丁倒进面包桶内,桶身安装回面包机里。
选择第26项烘烤程序
时间调整为30-35分钟左右,然后启动机器就可以了。
程序结束后,低油版的鸡米花就烤好啦,戴上手套趁热取出来开动吧
4.金灿灿的鸡米花出炉了
5.来个特写
2
小贴士
1、鸡肉本身带有油脂,高温烘烤下油脂会自己析出,所以我就没有再放油了。
2、没有面包机的话,就在第8步之后直接将鸡肉丁下油锅用中火炸熟吧。
3、烘烤时间我感觉30-35分钟之间差不多,时间太短鸡肉熟不了,时间太长又会烤糊,因为大家的面包机和制作的鸡肉量不同,所以最后五六分钟时最好开盖子看一下状态。
4、这种做法出来的鸡米花不像我们平时吃的油炸版那么酥脆,但是占着番茄酱吃也很美味的。毕竟是低油版的,选择健康的同时就得牺牲掉一部分口感了。
5、不要用面包机自带的翻炒程序来做哈,我尝试过,如果用翻炒的话鸡肉就变成碎丁状了。如果你觉得上下层的鸡肉会烘烤不均匀,可以程序执行到一半时,带着隔热手套将桶取出来掂几下,把底部的鸡米花翻到上层来继续烘烤,这样加热就均匀了。
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