卤水鸡脚
2015-02-14阅读(1816)
江_清_远常常怀念爸妈做的各种卤味~~~尤其是小时候的卤水鸡脚，光闻着卤水的香味，就让人流口水了~~~即使是从街上买回来的卤水鸡脚都没爸妈做的卤水鸡脚好吃~~~没在爸妈身边好多年~~“爸妈味”的卤水鸡脚也就只有想想了~~~有时候我有闲暇时间，想做来解解馋，光想想里面的调料也头大了~~~五花八门的调料真是多呀~~~今天做的这道【卤水鸡脚】同爸妈做的比起来，简单得多~~~调料相对较少，操作流程简单，用时少~~~但是，简单亦会美味~~
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做法步骤
1.备好原材料：鸡脚，小葱，老姜；
2.鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开；
3.焯水后的鸡脚捞出冲洗干净；
4.锅底放入小葱段；
5.再放入适量生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，鸡粉；
6.再调入适量清水；
7.放入鸡脚，大火煮开后转小火焖15分钟左右；
8.鸡脚煮熟后，中火略略收汁；
9.关火，盛出。
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小贴士
调料可根据个人口感调整。
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