1.面粉用开水一点一点搅开,搅成大的面疙瘩,然后用手揉成光滑的面团。放一边醒20分钟。
2.北极虾提前解冻。剥皮留虾仁(对的,这张图片就是为了发出来显摆的,你打我啊!)
3.虾皮和虾头也千万别扔,放入搅拌机打碎
4.韭菜摘洗干净。
5.切小丁
6.鸡蛋炒好炒碎,同韭菜沫/虾仁/虾皮碎放到一起。调味用:食用油2大匙,耗油半匙,五香粉适量,香油适量,盐适量。拌匀
7.醒好的面团揉成长条,切成15G左右的剂子,然后擀成大的饺子皮,
8.面皮上放适量馅料
9.对折,捏好
10.然后边缘由外向里捏出花边封口,韭菜盒子就完成。
11.平底锅倒入适量食用油,把韭菜盒子两边煎出金黄的焦色出锅。