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酸甜蜜渍蓝莓山药泥

2015-03-01阅读(1947)
20160601H
第一次吃山药,是小时候妈妈在市场买来,加了各种干果为我们煲了甜蜜的糖水粥;第二次际遇,便是在水木清华的荷园餐厅,在带皮黄牛肉和鱼香茄子煲上来后,服务员小姐托着上面洒了朱古力针,以山楂片做底的山药泥儿奉上了桌,好友不喜甜食,我一个人把它消灭得干干净净。今天趁着我的柠檬蜜浆复制下。

材料

  • 适量山药
  • 适量蓝莓酱
  • 3个青柠檬
  • 150ml蜂蜜
  • 适量牛奶
  • 少许食盐
  • 少许碎果仁
  • 15ml浓酸奶
  • 5ml紫薯汁
  • 难度初级
  • 时间10-30分钟
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做法步骤

1.选外表周正的山药,戴厨房手套刷洗干净后去皮,不然山药的粘液会刺激皮肤,使皮肤瘙痒难忍~ 不想这么麻烦的话,可以洗净山药后直接上锅蒸,蒸熟后去皮简直轻而易举哈~

2.去皮后切长条——方便蒸熟~锅中烧水,将山药条码放在盘中,进行蒸制~约20分钟后就可以出锅啦~

3.将蒸好的山药泥倒入大碗中,用勺子碾压成山药泥,加少许盐(要想甜,加点盐,嘻嘻~),再淋上适量的牛奶,搅拌均匀~

4.青柠檬切口,连同果粒一起挤入碗中,淋上蜂蜜,制成酸甜酱~

5.把刚才调好的山药泥倒入酸甜浆中,加上提前榨好的紫薯汁15ml,调要匀即可~

6.超市买来的蓝莓酱,很是美味呢,一起拌入吧~

7.取漂亮器皿一个,盛入山药泥适量,淋上浓浓的蓝莓酱,再泼上浓酸奶,自己再随意取些碎果仁点缀一下,就可以美美地享用啦~

8.也可以淋草莓酱哦,味道同样妙不可言~

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