奶油蛋糕卷
2015-03-02阅读(1585)
JuneChuang家里的奶油打开一段时间咯，还剩下一点奶油赶紧用了，就用来做蛋糕卷了，吃着非常的香甜细腻；这次的蛋糕卷温度我用170度烤的结果有点开口了还是用150度比较适合，不过组织烤的很柔软，配着奶油吃着不甜不腻，我家烤盘大了点，卷的层数就多，可以换小点的烤盘卷出来更好看！在冬天的阳光下吃着自己做的蛋糕卷真是惬意呢！
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做法步骤
1.蛋白和蛋黄分开，装到无水无油的盆中
2.蛋白分三次加入白糖打发
3.蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀
4.蛋黄糊加入过筛的低筋面粉
5.搅拌至无颗粒
6.蛋白分三次放入蛋黄糊，每放一次翻拌均匀再放下一次
7.烤盘刷油，倒入蛋糕糊，震去气泡
8.放入烤箱，180℃18分钟。按自己的烤箱调整，注意观察上色。
9.烤好的蛋糕拿出放温(不是放凉，还有少许温暖)
10.淡奶油加入白糖打发
11.把蛋糕卷上奶油即可。
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