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彩椒烤鸡串

2015-03-05阅读(2115)
稀里哗啦的晕z
今天的这道“彩椒烤鸡串”, 就是一道灰常好的下酒菜。蔬菜中的维C之王的辣椒,配上含蛋白质丰富且低脂的鸡肉,烤时还串上些大蒜,不仅杀菌, 而且让味道更独特,而且制作起来非常简单。在这个特殊的节日中,就算不会下厨的你,也是不是想动手为父亲奉上这份充满爱意的“礼物”呢?

材料

  • 1个鸡腿肉
  • 各一个彩椒
  • 适量辣椒粉
  • 适量
  • 蚝油
  • 适量五香粉
  • 适量料酒
  • 适量酱油
  • 难度初级
  • 时间1小时以上
1

做法步骤

1..将鸡腿肉去骨, 先一刀削开, 再沿着骨头将肉踢下;

2..把鸡腿肉切成两厘米见方的块状;;

3.装入碗中,倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片;

4..戴上一次性手套抓均匀,腌制2个小时左右

5..青椒一个、红黄彩椒各半个,洗净切成2厘米左右的块状;剥好大蒜备用;

6.准备好竹签,把各种食材串成什锦串,.根据个人喜好完全穿成鸡串准备好;

7.将刚才腌制的调料刷在串好的肉串,再在上面刷层油;

8.刷层黑胡椒碎, 撒些芝麻, 放入预热好190度烤箱中,烤制10分钟拿出;

9..再重复上面动作一遍,再烤十分钟;

10.美味的彩椒烤鸡肉串就出炉了。

2

小贴士

1. 鸡肉选用鸡腿肉, 不仅肉厚且细嫩, 而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好; 2. 为了让鸡肉更好的入味, 鸡肉需提前腌制; 3. 在搭配上应采取荤素搭配, 色彩丰富的原则, 我选用了些蒜头一起烤味道更独特; 4. 鸡块不易切的太小,烤熟后鸡肉会缩小些; 彩椒切成与鸡肉大小相同的块状; 5. 食材串制时也应荤素相间, 各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。

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