酸奶杯子蛋糕
2016-11-29阅读(2284)
吃过奶香鸡蛋糕的传统味,试过玛芬蛋糕的厚实,你一定要试下这款酸奶杯子蛋糕,质地超柔软,组织很细密,毫无负担的口感,一次性可以吃很多个哦!给孩子办party的不二之选!CO-8501,85L大容量,让你一次性搞定一个聚会的点心分量!
1
做法步骤
1.准备好所有材料。
2.将酸奶、玉米油、细糖搅拌至糖融化。
3.加入蛋黄,搅拌均匀。
4.将粉类筛入,翻拌均匀。
5.拌好到无粉粒,面糊非常细腻。
6.蛋白加几滴柠檬汁,分3次加入细糖,打发至中性发泡。
7.用三分之一法,将蛋黄糊和蛋白霜快速切拌均匀,成细腻有光泽的面糊。
8.将面糊装入裱花袋,先挤入少量至纸蛋糕杯中,放几粒山楂糕
9.再加面糊至8成满。
10.COUSS CO-8501烤箱,上火160度下火150度,预热好后模具放入烤网中层,烘烤约30分钟。出炉后脱模冷却即可。
11.成品。
12.成品。
2
小贴士
1、 参考份量,6连模大小,共18杯。
2、 制作按戚风蛋糕制作方法,用植物油,蛋白部分材料不能碰到水及油类,也不能有蛋黄。混合面糊时用切拌或翻拌的手法,不能划圈,以免大量消泡。
3、 蛋糕出炉会有少许回缩,属正常现象哦。
4、 利用酸奶制作,蛋糕体非常细腻清爽,再结合自制的山楂糕,酸酸甜甜,口感非常棒哦。
5、 可根据蛋糕的大小及烤箱的特性,适当调节温度及烘烤时间。
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