橄榄蜜汁猪蹄
2016-11-29阅读(2570)
tjsbz这道猪蹄佳肴是用豆果的橄榄油炒制，同时又用了“蜜汁排骨调料”烧制而成，所以就叫做“橄榄蜜汁猪蹄”。利用这种复合调料烧制菜肴，非常的简单，省去了自己搭配调制的麻烦，是零厨艺的最佳选择。
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做法步骤
1.主辅料： 猪蹄、蜜汁调料、橄榄油
2.把猪蹄浸泡洗净。剁块后冲洗，沥干水分。
3.蜜汁调料加清水，搅拌均匀。
4.热锅，加橄榄油。
5.放入猪蹄翻炒均匀 烹入料酒，旺火煸炒，去除异味。
6.加适量老抽，炒匀上色。
7.加入蜜汁调料。
8.烧开后加盐调味。
9.盖盖。微火慢炖1小时左右。
10.炖制猪蹄软烂，收汁后即可关火。出锅装盘，即可上桌品味。
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小贴士
1、烹入料酒之后，用旺火反复翻炒，将其锅中的水分蒸发掉。
2、烧制时要用微火慢炖，似开非开的状态最好。
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