布朗尼(Chocolate Brownie),19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。
1.一部分核桃仁放入烤箱150°烘烤5分钟,然后放入保鲜袋用擀面杖敲碎。
2.黄油隔水加热,化开后加入糖粉和盐并搅拌均匀。
3.让第二步中混合物冷却一会儿再加入鸡蛋搅匀。(不要等完全冷了,也不能太烫以免把鸡蛋烫熟。)想加稀奶油的,可以将稀奶油放至室温再加入,不要加太多。
4.将巧克力化开倒入第三步的混合物中搅匀。(加入巧克力前,混合物必须搅拌均匀。)
5.低粉和可可粉过筛后倒入混合物制成面糊。
6.倒入坚果碎,翻拌均匀。
7.倒入一个10寸方形模中,用一些完整漂亮的坚果装饰。(一定要垫张硅油纸,方便脱模。)
8.放入预热好的烤箱中,180°上下火烤30分钟。烤好放入冰箱,完全冷却后脱模切块。
1.布朗尼是一种简单的甜点,基本上只用将所有材料混合。
2.最好动作快一些,放入烤箱前面糊要是温热,冷了以后面糊会变硬。
3.黄油、巧克力和糖等食材可根据个人喜好调整。