卤猪脚
2016-11-30阅读(2134)
过生日请客吃饭,人多所以猪脚买了5个,一分为四,这样吃比较方便,也易入味。
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做法步骤
1.猪脚先冲洗一遍,然后加入冷水煮开,跟着水一起开了之后,将水倒掉;
2.放料,忘记拍陈皮了,两块就行了,八角三颗,花椒10颗 (我这是有老汁的前提下,没有的请适量放 而且我这是5个的量,猪脚很多的哦)还有一块姜;
3.放一块 桂皮的量我不知道怎么说,看图就明白,记得这些料都要洗一遍,感觉洗了会干净;
4.卤水汁140ml左右 一小瓶115的不够用,大的大概剩20-30ml 海鲜酱就是两个瓷勺的量,放一瓶盖白酒;
6.高压锅17分钟,喜欢肉更软一点的 20分钟;
7.这是煮出来了的;
8.偷吃偷吃;
9.这是最后一步收汁挂色,其实刚才颜色已经很好看了,但是我喜欢更深一点 一个大勺的酱油。
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