芸豆肉丁包
2016-12-05阅读(1777)
以前都是妈妈做给我吃,现在给老公做,看到老公吃的很开心,再辛苦也值得^_^真希望老妈,老爸也能尝到!难度:掌勺(高级)时间:1小时以上
1
做法步骤
1.和面,清水248g
2.面粉464克
3.加入酵母4.4克
4.放入面包机按自动和面发酵,1.5小时
5.工作中,我可以先拌馅去
6.洗干净芸豆,把筋都抽掉
7.将芸豆切碎
8.将锅中放入少许花生油,油热后,放入切好的芸豆,放少许盐及生抽调味,翻炒
9.将芸豆炒熟,就放在锅中凉透备用
10.开始处理里脊肉,将肉切成小方丁
11.放入盐、生抽、老抽、香油、料酒,淀粉拌匀,腌制30分钟
12.腌制好了备用
13.切葱碎备用
14.切木耳丝儿备用
15.最后将炒好的芸豆、腌制好的肉以及提前备好的木耳、葱碎调制到一起,放些老抽就调制好了
16.面已经和好了
17.切下一条后,切成剂子
18.擀皮,外薄内厚,放上调好的肉馅
19.包成包子
20.包着包着就这么多了,累死姐了!
21.将篦子上刷上油,放上包子,先不蒸,等20分钟,再打开火
22.盖上盖子,蒸40分钟,关火,过五分钟再开盖子,取出包子
23.热腾腾的包子出锅啦
24.装盘,上桌啦!
2
小贴士
里脊肉一定要将筋膜都去掉,这样口感才会好。
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