茄汁干贝松仁酿豆腐
2016-12-01阅读(1466)
2esvdlse这道菜用猪肉末和豆腐搭配，用茄汁调味，用干贝提鲜，最后加上香香的松仁，口感非常的棒，喜欢的也可以试试。
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做法步骤
1.准备卤水豆腐，调味好的猪肉末；
2.把豆腐用圆形模具压成圆坯再用调羹把中间挖空，不要挖穿；
3.中间填入猪肉末；
4.干贝洗净后用料酒泡半小时，准备水淀粉，松仁和番茄沙司；
5.热锅温油下入酿好的豆腐煎；
6.煎至底部金黄后再翻面煎黄后捞起；
7.倒出多余的油，留底油；
8.加入番茄沙司炒出香味；
9.把豆腐回锅倒入清水加入盐；
10.加入干贝大火烧开转中火烧20分钟；
11.入味后转大火加入水淀粉勾芡后熄火出锅；
12.装入盆中撒上松仁即可享用。
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小贴士
1.这道菜趁热食用味道最佳；
2.最后加入松仁能保持脆香的口感，要用熟松仁 ；
3.我用的猪肉末是用料酒，盐，蛋清调味好的。
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