糖霜山楂
2016-12-01阅读(2365)
堇木花兮67w最近街头有好几家店里都在卖这个糖霜山楂，作为吃货的我总喜欢把喜欢的东西复刻出来，这款糖霜山楂白里透着红，甜中带着酸，糖霜很酥，山楂很绵，入口的甜，余味的酸不仅仅是山楂所致，又有前面富饶又不甜腻的糖霜造成的回味。各位亲们自己试着动手做吧，干净又卫生又好吃！
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做法步骤
1.将山楂加适量盐浸泡10分钟，然后洗净，沥干，备用；
2.将称好的玉米淀粉放入微波炉中高火1分钟；
3.去掉山楂头上的把，擦干水份备用；
4.在锅中放入白糖；
5.倒入水；
6.中火，不停的用木铲搅拌；
7.加几滴白醋，继续搅拌，直到熬出大泡泡变成糖浆；
8.关火，倒入山楂翻炒一下；
9.筛入玉米淀粉；
10.炒出糖霜即可；
11.成品！
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小贴士
1、尽量选用不粘锅熬糖，方便清洗锅；
2、加白醋可以让白糖迅速结晶。
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